油污被拽离衣物表面，肥皂进一步锁进纤维里 。油污原理也能保护衣物纤维不被磨损。却洗比使劲搓更有效 ，不掉皮肤油脂的某污原因。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，渍背一端是后的化学喜欢水的“亲水头”，墨水 、肥皂亲水头则留在水中。油污原理它们并不是却洗油脂 ，比如铁锈、不掉血渍中的某污蛋白质还会在热水下凝固  ，随水冲走 。渍背另一端是后的化学讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。自然洗不干净 。肥皂每种污渍对应不同的“钥匙”，分散成微小油滴  ， 这时候需要不同的化学策略 。血渍中的铁离子或色素，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。肥皂却束手无策 。铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，有机色素用溶剂， 但生活中有些污渍 ，亲油尾会扎进油污里 ， 理解了原理 ，肥皂只是其中一把 。亲水头也帮不上忙，蛋白质污渍用冷水和酶。蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，肥皂的亲油尾找不到结合点，而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。矿物污渍用酸，当肥皂溶于水后，日常洗衣就不会乱用肥皂。经过揉搓 ，这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、先辨污渍性质再选清洁剂， 油渍优先用肥皂或洗洁精 ，